La bouffe japonaise/asiatique, vous aimez?

[Monsieur Vilak]

Comme je regarde en ce moment une série live japonaise qui montre.... un représentant manger dans un restaurant différent à chaque épisode :
https://fr.wikipedia.org/wiki/Le_Gourmet_solitaire
(A noter que ce sont des vrais restaurants et que ce sont les vrais plats proposés par ceux-ci qui sont dévorés par le héro)

Je voudrais parler de bouffe!!!!

Personnellement, j'adore leur riz et les nouilles, mais j’égoutte la soupe-base après cuisson pour ces dernières.

En viandes, les boeufs et porcs ne me plaisent pas trop mais peut-être que je n'ai pas eu la chance de tomber sur de bon produits.

Les volailles sont en général d'agréable surprises en général, même si j'ai détesté ma dernière expérience, un Butter-chicken pris chez Picard.

En poissons, c'est niet. Déjà quand ça vient de chez nous, je ne mange que la sole et la limande.
J'ai horreur des sushi.
Une seule fois j'ai été ravi, un resto viet de ma ville proposait de délicieux beignets de Seiche. Je ne les ai jamais retrouvés ailleurs quand il a fermé.

En crustacés ou gastéropodes non plus, je n'aime pas ça. Déjà ici à par les tellines et les escargots...

Je me méfie de leur boissons, c'est souvent très space. Leur bière est la bière de tout le monde, là ça passe (et ça passe plutôt bien!!!!).

Je n'ai jamais gouté de pâtisserie asiatiques, je suis très salé, pas du tout sucré.

Si j'ai oublié des choses qu'il faut absolument gouter, j'espère que notre LVD saura nous aiguiller vers de succulentes et méconnues spécialités locales.

D'ailleurs visiblement d'après la série que je regarde, le Japon c'est comme la France, chaque région a ses spécialités et ses recettes.

[Lasernium66]

J'ai horreur des sushi.

Welcome aboard ! Moi aussi, je déteste ça, alors que paradoxalement, j'adore le poisson. Mais les sushis, je trouve ça triste, fade, et lugubre. Et le côté actuellement «branché» des sushis, moi qui ai horreur des modes et des comportements grégaires, me gonfle au plus haut point. Et pour finir, j'ai envie de plastiquer le bar à sushis qui a remplacé l'adorable petit resto qui se trouvait juste en face de mon bureau. Pour tous ces motifs, MORT AUX SUSHIS !

Sinon, j'apprécie beaucoup la cuisine asiatique (je veux dire d'Extrême-Orient, car par contre je hais la cuisine indienne), mais je n'y connais que très peu et je confonds souvent les cuisines chinoise, japonaise, vietnamienne, thaï, etc. Cela importe peu, d'ailleurs, car au restaurant asiatique, mon choix, en fin de compte, se porte presque toujours vers l'archi-classique canard laqué.

[LVD]

Argh, on ne peut pas tout melanger comme ca! C'est comme parler de "cuisine europeenne", ca n'a aucun sens. La bouffe japonaise n'a rien a voir avec la chinoise (notamment par le fait que la 1ere propose beaucoup de cru alors que la seconde que du cuit), qui elle-meme n'a rien a voir avec la vietnamienne, etc...
Et des vrais bons sushi, c'est surtout sur place que vous pourrez en manger...

De base je ne raffole vraiment pas du poisson cuit, en revanche j'adore le cru. Je pourrais manger sushi et sashimi tous les jours sans souci (y compris pieuvre ou seiche; oui, j'aime les tentacules). Mais les sushi ne sont pas forcement toujours au poisson (enfin traditionnellement si mais plus de nos jours), le truc le plus bizarre que j'aie goute c'etait du sushi a la viande de cheval cru... C'etait pas bon (je deteste le cheval a la base, j'ai quand meme voulu gouter en cru pour voir si c'etait meilleur mais non)
Le fugu bof, goute une fois (j'aime les experiences dangereuses) c'est du poisson quoi, pas de quoi en faire tout un plat
La baleine une fois aussi, ca va sans plus, pas necessaire d'en chasser si c'est pour ca...
Dans un resto chinois j'ai mange du requin, pas genial la non plus
Et en bouffe australienne (ok, c'est plus en Asie) de la viande de kangourou; ca ressemble a de l'agneau mais avec beaucoup de sel

Pour revenir au japonais, je conseille le chicken nanba, specialite de par chez moi; bon en gros c'est du poulet frit avec une sauve tartare mais c'est un delice. Et tout ce qui est "quelque chose-don", genre viande de boeuf + oeuf sur riz, ca cale bien le bide en plus.

[Lasernium66]

[Monsieur Vilak]

Ah vraiment très intéressant!!!!!

sympa ce blog!

Ca me donne envie de me regarder un épisode de Kodoku no Gurume! (quelques épisodes de la saisons 7 disponibles en VOSTA sur dailymotion à https://www.dailymotion.com/search/kodo ... season%207 )

Merci Laser!!!!

Autre vidéo de ce même blog :

[Lasernium66]

Il ne s'agit pas à proprement parler de la bouffe elle-même, mais plutôt de l'art de la préparer. Réellement impressionnant...

[Monsieur Vilak]

J'aime bien ce que propose Picard en bol Micro-ondable.

C'est des portions de 350g qui se réchauffent en 5/6mn.
Pour moins de 5 euros, c correct même si je conseille de prendre quelque chose à coté pour vraiment être calé.

-SHOYU NOODLE SOUPE (Japon)
nouilles bonnes, poulet correct et parfumé, bouillon excellent

-DONBURI (japon) assez bon portion petite. poulet tres bon, riz bon, choux et carotte ca passe avec

-POULET BULGOGI KIMCHI ET RIZ CUISINE (coree)
Delicieux!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

-POULET SAUCE AU TAMARIN et riz cuisiné (thailande)
poulet bon, sauce plutot sucrée. riz banal

-PAD THAI (nouilles de riz, poulet, omelette, tofu,noix de cajoux)
un peu trop sucré mais nouilles delicieuses quoi qu'un peu trop cuites

-POULET SAUCE CURRY VERT et riz lait de coco (Thailande)
Poulet quelconque. riz & legumes excellent

-POULET KARAAGE riz et legumes cuisinés (Japon)
Les files de poulet panés sont un regal. Riz exquis.

[Tristanna]

L'autre fois je faisais mes courses et j'ai trouvé des sushis surgelés, j'ai rigolé mais j'en ai acheté.
Spoiler: c'était vraiment pas bon, j'ai fait honte à la cuisine japonaise.

Niveau bouffe asiatique vaut mieux habiter Paris pour avoir du choix avec des prix divers, ici à Lyon tout est cher dans les épiceries japonaises, un onigiri à 3€50 ça fait un peu mal, mis à part ça j'aimerais tester le porc tonkatsu et les takoyaki

[LVD]

Des sushis surgeles???!!! HERESIE!! Je ne savais meme pas que ca existait.

[Super Shogun]

Du poisson cru... Pouark! Même cuit j'ai horreur ça. Je déteste autant les fruits de mer. Alors les restos japs moi... Ma Rouquine adore ça et se passe ses envies sans moi mais avec ses copines. Restos plutôt chics avec des plats qui passent devant vous sur un truc roulant. Pas bon marché il paraît mais c'est une fois comme ça. Y'en a à Paris, et tenus par de vrais japonais car les restos japs en France sont tenus à 95% par des chinois qui vendent n'importe quoi. Perso, je trouve ça bien trop cher pour ce que c'est et la bouffe jap n'a aucun goût en général. Je sais, ça va hurler en lisant ça, mais je suis trop français et pas assez snob pour bouffer ces conneries de petits morceaux de viande noyés dans de la sauce sucrée. Moi au resto, c'est la grosse planche de charcuterie-fromage! Et il faut la dose! Sans doute pour ça aussi que j'aime bien les restos italiens. On se comprend.

[Tristanna]

Des sushis surgeles???!!! HERESIE!! Je ne savais meme pas que ca existait.

C'est totalement une hérésie, j'ai trouvé ça en grande surface je n'avais jamais vu ça auparavant.

[Tristanna]

Du poisson cru... Pouark! Même cuit j'ai horreur ça. Je déteste autant les fruits de mer. Alors les restos japs moi... Ma Rouquine adore ça et se passe ses envies sans moi mais avec ses copines. Restos plutôt chics avec des plats qui passent devant vous sur un truc roulant. Pas bon marché il paraît mais c'est une fois comme ça. Y'en a à Paris, et tenus par de vrais japonais car les restos japs en France sont tenus à 95% par des chinois qui vendent n'importe quoi. Perso, je trouve ça bien trop cher pour ce que c'est et la bouffe jap n'a aucun goût en général. Je sais, ça va hurler en lisant ça, mais je suis trop français et pas assez snob pour bouffer ces conneries de petits morceaux de viande noyés dans de la sauce sucrée. Moi au resto, c'est la grosse planche de charcuterie-fromage! Et il faut la dose! Sans doute pour ça aussi que j'aime bien les restos italiens. On se comprend.

Non chacun ses goûts en matière de bouffe, j'aime autant la nourriture japonaise que les plateaux de charcuterie bien de chez nous.
Je n'ai jamais pu goûter de vraie nourriture japonaise faite par des japonais mais je suis sûre qu'en allant direct dans le pays concerné on peut se rendre compte de la multiplicité des plats qui comme en France ou en Italie, sont divers en fonction des régions et donc s'apercevoir que ceux-ci ont du goût.
Mais c'est vrai que si tu n'aimes pas le poisson cru à la base c'est un peu
mal barré.

[Monsieur Vilak]

Je vais rarement dans les restos asiatiques, question d'occasion qui se présente pas.
Quand j'y vais en général jc'est dans un buffet et je fais une razzia de nouilles et de riz divers.
C'est pas très génial pour le portefeuille mais c'est toujours comme ça. C'est mal mais c'est trop bon on va dire...

Dans les boutiques spécialisées, je trouve toujours des nouilles ou un riz qui me plait. Le poulet frit aussi j'aime bien.
Jamais de poissons ou crustacés, je déteste ça moi aussi.
J'aime bien les Gyoza, mais je les préfère frits que bouillis

Chez Picard il y a un plat coréen Poulet Bulgogi dont je raffole. J'en mangerai sur la tête d'un pouilleux :
https://www.picard.fr/produits/poulet-b ... 86611.html
Goutez-le, je vous le conseille.

Toujours chez Picard je recommande également :
Poulet karaage avec riz :
https://www.picard.fr/produits/poulet-k ... 86428.html.
Soupe de nouilles Kao Soi :
https://www.picard.fr/produits/soupe-ka ... 72260.html
Soupe de nouilles Tom Khai Kai :
https://www.picard.fr/produits/soupe-to ... 86157.html

J'ai quasiment tout gouté ce qui est viande et légume en asiatique et indien chez Picard, y a du très bon, comme ce que j'ai cité au dessus, et du vraiment dégueu, surtout coté Vietnam et Inde.

[Tristanna]

Pareil je ne vais pratiquement que dans les buffets et on sait pertinemment que c'est pas vraiment fait maison mais bon ça fait le taf.

Faudra donc que j'aille faire un tour chez Picard, la soupe de nouilles curry et ton fameux poulet bulgogi m'ont l'air pas mal du tout

[Monsieur Vilak]

C'est une histoire de gout mais quand tu t'y rendras, oublie le poulet Tikka et surtout le Butter Chicken, deux plats indiens que j'ai trouvés infects!